Magazin · Gäste
Ein Eröffnungsessen in sieben Gängen.
Ein Stammgast hat uns nach seinem ersten Abend im neuen Haus seine Eindrücke geschickt. Hier sind sie, zusammen mit dem Menü, das er an diesem Abend gegessen hat.
„Das Da Signora ist endlich wieder für seine Gäste da, und zwar in von Grund auf renovierten Räumen. Man merkt beim Betreten des Restaurants: Hier steckt sehr viel Herzblut im Detail. Ich empfinde das neue Restaurant noch schöner und authentischer.“
„Geblieben sind die hochwertigen, frischen und vor allem hausgemachten Gerichte. Es gilt weiterhin Qualität vor Quantität. Der Service ist so, wie es sich für ein Restaurant dieser Kategorie gehört: erstklassig, sehr professionell und vor allem herzlich.“
Das Menü
Aperitif
Franciacorta mit einem Schuss Campari
Amuse-Bouche
Parmigiano Reggiano DOP, 24 Monate gereift, und Gran-Reserva-Schinken, 34 Monate gereift
Vorspeise
Carpaccio von der Roten Bete mit Wildkräutersalat und Burrata, dazu Balsamico-Vinaigrette nach Art von Chef Antonio
Erster Hauptgang
Frische Ravioli mit Ricotta und Spinat, Salbei und einem Hauch Zitrone
Entremet
Champagner-Zitronensorbet
Zweiter Hauptgang
Marmoriertes argentinisches Filet mit Gemüse der Saison, Rosmarinkartoffeln und hausgemachter dunkler Barolo-Schokoladensauce
Dessert
Hausgemachtes Soufflé und Schokoladenmousse mit 75 % Kakao
„Das argentinische Filet mit der Barolo-Schokoladensauce war das Highlight. Das Dessert war der krönende Abschluss dieses Traummenüs.“
Mit passender Weinbegleitung
„Zum gesamten Menü gab es die passende, exzellent empfohlene Weinbegleitung. Das Da Signora setzt sehr hohe Maßstäbe, was die Qualität in allen Bereichen angeht.“
Ein Wohlfühlrestaurant
„Es ist weiterhin mein Wohlfühlrestaurant für die italienische Fine-Dining-Küche, um es sich einfach auch mal gut gehen zu lassen.“ Wir danken herzlich für diese Worte. Wenn Sie ein Menü für Ihren Abend planen möchten, sprechen Sie uns an: 07031 2040948.